Поделиться
Съедено уже 2.5 т.
Рецепты
Оссобуко методом су-вид
Оссобуко считается национальным блюдом Италии, которое там готовится исторически. Обычно для этого блюда используют телячью голень, которую нарезают (распиливают) толстыми «шайбами» толщиной около 5-10 см вместе с мозговой косточкой. Затем куски мяса медленно тушат с овощами и в соусе, с помидорами ...
Посмотреть рецептХочешь другой рецепт?
Задай вопрос шеф-повару дикоеда!
11 причин "за" нашу дичь
1075
руб. за 1 Кг.
(опт от 101 Кг.)
1250
руб. за 1 Кг.
(от 2 кг.)
Мы дарим книгу рецептов из дичи к каждому заказу.
Книга в подарок
Зарегистрируйтесь на нашем сайте и получите приветственные 200 рублей на свой бонусный счет!
Дарим 200 рублей на первый заказ
Оформите заказ и получите автоматический кешбэк 5% на счёт после его выполнения.
Кешбэк до 125 бонусных рублей
Не только прикольный сувенир, но и шанс выиграть приз уже после 4 заказа! Подробнее
Дикий магнит в подарок к заказу
| Состав: | Голяшка лося |
| Пищевая ценность продукта в 100 гр: | Белки - 21,4 г; Жиры - 1,7 г; Углеводы - 0 г. |
| Энергетическая ценность продукта: | 101 ккал/422 кДж |
| Рекомендуемая температура хранения: | Срок годности с момента изготовления при температуре не выше -18°С не более 14 месяцев. |
| Регион добычи: | Ленинградская область |
| ТУ: | 10.13.14-485-37676459-2017 |
| Идеально для: | Тушения, Отваривания, Холодца |
Внимание! В продукте может содержаться дробь или осколки пули.
Приготовление голяшки лося (для запекания) рекомендуется всем ценителям нежкого мяса с невероятными вкусовыми характеристиками. Перед приготовлением эту часть туши нужно замочить на несколько часов в воде или в маринаде. Непосредственно перед запеканием голяшку лося можно отварить с добавлением в бульон душистого перца, лаврового листа, моркови и лука. Отварное мясо перекладывают на противень и смазывают любимым соусом или маринадом, а также обкладывают тоненькими кусочками сала. Это сделает блюдо более сочным.
Голяшка лося (для запекания): отзывы покупателей
-
Elena T04.07.2023Это не голяшка, а скорее подбедерок (в разделке говяжьей туши еще называется подколенник, подбедерок, отварной или ложное яблочко), очень много жилок, для меня это плюс - заливное или холодец. Я просто отвариваю и ем. Надо понимать, что это дичь, и мясо имеет запах и вкус дичи, ну и, конечно, не будет мягким. Мне нравится лось и особенно люблю голяшки и подбедерки именно из-за жилок, которые развариваются и придают дополнительную сочность мясу. Я буду брать еще однозначно. Цена как на говяжью бульонку, а вкус намного ярче.Читать отзыв полностью
Из этого продукта можно приготовить:
Дикоед на Нашем радио:
Партнеры научно-кулинарной программы
1250 руб. за 1 кг. (опт от 101 Кг.)
Голяшка лося (для запекания)